CATERING RUNNER

OBJETIVO

Brindar apoyo al área de alimentos y bebidas, asegurando el correcto montaje, resurtido y limpieza de los puntos de hidratación, acorde con los estándares de lujo de CAM para garantizar la experiencia del visitante.
                                                    
                                                    

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

• Apoyar al asistente de servicio en la aplicación de procesos estandarizados y políticas de calidad durante la Travesía de Servicio para contribuir a la uniformidad y excelencia en la atención ofrecida a los colegas visitantes.                                                    
• Controlar y dar seguimiento diario al inventario de mantelería, servilletas y toallas al cierre de turno mediante el conteo y registro para asegurar su entrega oportuna a lavandería para limpieza.                                                    
• Prevenir accidentes por alergias en los colegas visitantes colaborando con el asistente de servicio para identificar correctamente los alérgenos en los diferentes espacios culinarios basándose en la información del comensal registrada en la reservación y garantizar así la seguridad y bienestar del visitante durante su estancia.                                                    
• Asegurar que las estaciones de servicio cuenten con los elementos necesarios para el montaje de mesas reabasteciendo el stock requerido y utilizando el check list de cubiertos para garantizar la disponibilidad de dichos elementos y ofrecer una experiencia óptima a los colegas visitantes.                                                    
• Apoyar en el montaje y desmontaje de los espacios culinarios durante la operación diaria y eventos especiales siguiendo la orden de servicio para garantizar la uniformidad y el cumplimiento de los requerimientos.                                                    
• Asegurar que los puntos de hidratación y espacios de experiencias culinarias fuera del restaurante cuenten con los insumos y herramientas necesarios para la operación diaria mediante el seguimiento a las órdenes de servicio y la información de reservas para garantizar un servicio eficiente.    
   

Nivel Estudios/ Formación Académica

Áreas de conocimiento y experiencia

Áreas de Estudio:

• Hospitalidad        
• Turismo        
• Gastronomía        

Áreas de conocimiento y experiencia:

• Servicios al cliente        
• Principios Básicos de Servicio            
• Alimentos y Bebidas    
   

Años de experiencia en puesto similar

Experiencia específica

Conocimientos Técnicos- Especialidades:

• Experiencia previa en Servicio de  Alimentos y Bebidas            
• Conocimientos en maridaje            
• Normas de higiene y seguridad alimentaria             
• Técnicas de venta y upselling            
• Conocimientos en alimentos alergenos
   

Idiomas

Paquetes de Cómputo

Comportamientos Institucionales