BARTENDER

OBJETIVO

Brindar servicio y atención a los invitados mediante la preparación y presentación de bebidas, ejecución de estándares operativos y apoyo en la operación de barra, para asegurar una experiencia de servicio alineada a los estándares de calidad y hospitalidad de Clase Azul México.                                                    
                                                    
                                                    
                                                    
                                                    

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

• Brindar atención y servicio a los invitados conforme a la Travesía de Servicio y Manifesto de Hospitalidad establecidos por la marca mediante la ejecución de estándares operativos y de calidad y experiencias complementarias, para fortalecer la experiencia del invitado e impulsar el upselling en los centros de consumo asignados.                                                    
• Ser un embajador de la marca en los diferentes centros de consumo durante el recorrido, siguiendo protocolos y etiquetas, gestionando los pedidos de manera ordenada y anticipando las necesidades del cliente para generar experiencias positivas.              
• Brindar orientación y recomendaciones a los invitados sobre la oferta de bebidas y coctelería de los centros de consumo asignados, incluyendo el portafolio de Íconos y Ediciones Limitadas de Clase Azul México, mediante el conocimiento actualizado de menús, destilados y experiencias de degustación, para fortalecer la experiencia y satisfacción del invitado.    
• Ejecutar la preparación de coctelería conforme a recetas y estándares establecidos, para asegurar la calidad, consistencia y presentación de las bebidas servidas en los centros de consumo y recorridos, así como apoyar al Head Bartender en el desarrollo de propuestas de bebidas y futuras ediciones conforme a las políticas de confidencialidad de la marca.      
• Dar seguimiento a las alergias y restricciones alimentarias de los invitados mediante la comunicación y apego a los protocolos establecidos, para contribuir a su seguridad y adecuada atención en los centros de consumo.                                        
• Registrar y cobrar los consumos de los invitados mediante el sistema de punto de venta y terminales de pago autorizadas, así como realizar cortes diarios y seguimiento a las transacciones efectuadas durante su turno de área asignada, para asegurar el correcto control de las operaciones de cobro.                            
• Ejecutar el montaje y desmontaje de barra en los centros de consumo asignados mediante la preparación, acomodo y limpieza de cristalería, estaciones, utensilios e insumos conforme a los estándares operativos establecidos, para asegurar la correcta ejecución del servicio de bebidas y la continuidad de la operación durante el servicio.          
• Participar en eventos especiales, lanzamientos y colaboraciones en distintas sedes o centros de consumo mediante el apoyo en el montaje, desmontaje y ejecución del servicio, así como la atención al detalle y fluidez operativa, para asegurar una correcta ejecución del evento y una experiencia consistente para los asistentes.                                                    

Nivel Estudios/ Formación Académica

Áreas de conocimiento y experiencia

Áreas de Estudio:

• Hospitalidad        
• Turismo        
• Gastronomía           

Áreas de conocimiento y experiencia

• Servicio al Cliente        
• Principios intermedios de Servicio        
• Alimentos y Bebidas        

Años de experiencia en puesto similar

Experiencia específica

Experiencia específica (experiencia especializada en años y conocimiento técnico):

2 años de experiencia en Bar de alta especialidad, de preferencia Restaurantes y Bares de lujo, ultra lujo, 50 best     

Conocimientos Técnicos- Especialidades:

• Experiencia previa en Servicio de  Alimentos y
• Bebidas            
• Conocimientos en Maridaje            
• Normas de Higiene y Sanidad Alimentaria            
• Técnicas de Venta y Upselling            
• Conocimientos en alérgenos y manejo de restricciones alimenticias            
   

Idiomas

Paquetes de Cómputo

Comportamientos Institucionales