HEAD BARTENDER

OBJETIVO

Liderar la barra, asegurando un servicio excepcional mediante la gestión de bebidas, supervisión del equipo y control de insumos, para garantizar calidad, eficiencia y una experiencia memorable para los clientes.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

1. Asegurar que la operación diaria del programa de bebidas correspondiente al centro de consumo: apertura, cierre, seguimientos con satisfacción de clientes, supervisión de mantenimiento del Brand Home, supervisión de órdenes de compra etc, se ejecute correctamente.
2. Garantizar el cumplimiento de la Travesía de Servicio, brindando un servicio de calidad, con el objetivo de asegurar la estandarización de los procesos.
3. Mantener el stock de insumos, a través de la realización de inventarios, para asegurar contar con las herramientas necesarias.
4. Conocer completamente el menú de alimentos y bebidas, así como sus especificaciones de alérgenos y restricciones alimenticias, velando por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad y venta de alcohol con el objetivo de tener una adecuada operación.
5. Brindar soporte y herramientas sobre bebidas, en conjunto con el Gerente, para analizar e implementar estrategias de mejora.
6. Fungir como embajador de la marca en los diferentes eventos a los cuales asiste, de los diferentes conceptos: La Terraza, El Bar, A Taste of Culture, Boutique y Cosmos, con la finalidad de generar clientes potenciales.
7. Gestionar la administración del departamento y del equipo operativo: gestión de horarios, registro de incidencias, llenado de bitácoras, entre otras, con el objetivo de asegurar su correcto funcionamiento.
8. Desarrollar nuevas propuestas de bebidas, de acuerdo a los lineamientos internos, con el objetivo de innovar constantemente.
9. Realizar el corte de sus servicios, corroborando las ventas realizadas vs las registradas en sistema, para consolidar la información y compartirla al Subgerente de Alimentos y Bebidas.

Nivel Estudios/ Formación Académica

Áreas de conocimiento y experiencia

• Mixología
• Hospitalidad
• Control de Inventarios
• Servicio de Bar

Años de experiencia en puesto similar

Experiencia específica

• Jefe de Barra / Head Bartender (mín 2 años)
• Procesos Elaboración de Tequila
• Cocteleria Clásica y Contemporánea
• Experiencia Previa en Servicio de  Bares

Idiomas

Paquetes de Cómputo

Comportamientos Institucionales