SUPERVISOR DE SISTEMAS DE GESTION

OBJETIVO

Supervisar la implementación, mantenimiento y mejora continua de los Sistemas de Gestión de Inocuidad y Calidad en todas las divisiones de la empresa, garantizando el cumplimiento de la normatividad nacional e internacional aplicable. Brindar soporte a las áreas de manufactura para asegurar la inocuidad del producto y el cumplimiento de los estándares de calidad, promoviendo la eficiencia operativa y el logro de certificaciones en las divisiones de destilados.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

1. Fungir como  auditor líder de acuerdo a lo planeado en los (F-SGI-06) Programas de Auditorías y Verificaciones asegurando la evaluación adecuada de los esquemas certificados, en proceso de certificación o normas aplicables.
2. Fungir instructor interno de acuerdo a lo planeado en los  (F-DH-02) Programa global de capacitación , asegurando la competencia del equipo Haccp y equipos auditores de las diferentes sedes, así como también temas relacionados a inocuidad o cumplimiento normativo con todos los departamentos que tienen impacto con el Sistema de Gestión, así como también dar soporte en capacitaciones  a personal de nuevo ingreso para las sedes en temas de la NOM-251-SSA1-2009.
3. Supervisar el cumplimiento de actividades de seguimiento de los diferentes esquemas Certificados o en Implementación, brindando las herramientas y asesoría necesaria para su conformidad, con la finalidad de mantener o obtener las certificaciones de interés para Clase Azul México.
4. Verificar que los distintos procesos de producción y producto terminado, no comprometan la calidad, inocuidad y excelencia de los procesos y productos de Clase Azul México, solicitando a las Partes Interesadas, la información necesaria que respalde los Requisitos de inocuidad para equipos e infraestructura, y realizar los Análisis de peligros de materia prima y procesos operativos e implementando el HACCP.
5. Supervisar el cumplimiento de los indicadores de los Sistemas de Gestión de calidad e inocuidad, a través de los distintos Tableros de Mejora Continua, para detectar posibles áreas de oportunidad en el seguimiento de los departamentos involucrados y proponer mejoras que impulsen la eficiencia y el cumplimiento normativo.
6. Supervisar a través de los Analistas de Sistemas de Gestión, el seguimiento al correcto cumplimiento del programa anual de auditorías y verificaciones.
7. Supervisar el seguimiento a no conformidades resultantes de auditorías internas y externas, para dar cumplimiento al (P-SGI-02) Procedimiento de acciones correctivas y control de no conformidades así como el seguimiento a resultados de auditorías iniciales o de seguimiento, mediante el monitoreo y validación de las acciones correctivas, a modo de garantizar la Seguridad Alimentaria y la calidad en la cadena de suministro.
8. Dar seguimiento a los acuerdos generados en la Revisión por la Dirección, informar y asesorar a la alta dirección sobre el desempeño del sistema de gestión de calidad, así como proponer las iniciativas estratégicas para la mejora continua y el cumplimiento de los objetivos de la empresa.
9. Brindar soporte a la ejecución de los ejercicios de trazabilidad y recuperación, mediante la coordinación, orientación y designación de actividades de recopilación de evidencia a los Departamentos y Puestos involucrados, a modo de cumplir los requisitos legales y normativos correspondientes, garantizando el correcto funcionamiento de los canales de comunicación y documentación correspondientes.
10. Dar seguimiento y liberar proyectos o cambios con impacto a la inocuidad del producto, mediante análisis de riesgos y validación de las medidas de control pertinentes, a modo de eliminar o reducir el riesgo a niveles aceptables.

Nivel Estudios/ Formación Académica

Áreas de conocimiento y experiencia

• Sistemas de Gestión
• Aseguramiento de Calidad
• Implementación de normativa aplicable

Años de experiencia en puesto similar

Experiencia específica

• NOM-251-SSA1-Vigente: Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.
• NOM-251-SSA1-Vigente: Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos —Requisitos para cualquier organización en la cadena alimentaria.
• Esquema de certificación FSSC 22000: Esquema de certificación en materia de seguridad alimentaria, en conformidad con lo señalado por la GFSI.
• ISO-TS 22002-1: Programas prerrequisito para la seguridad alimentaria (Manufactura de alimentos).
• ISO-TS 22002-4: Programas prerrequisito para la seguridad alimentaria (Fabricación de empaque para alimentos).
• Normatividad aplicable al ramo:
  • NOM-070-SCFI-vigente: Especificaciones de mezcal
  • NOM-070-SCFI-Vigente: Especificaciones tequila
  • NOM-127-SSA1-Vigente: Especificaciones de agua para uso y consumo humano
  • NOM-142-SSA1/SCFI-Vigente, Bebidas alcohólicas. Especificaciones sanitarias. Etiquetado sanitario y comercial.
• HACCP: (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) - CODEX Alimentarius.
• ISO 9001: 2015: Sistemas de Gestión de la Calidad.
• Estadística: Análisis de datos numéricos y tendencias.
• Gestionar la correcta ejecución del procedimiento de equipos de inspección, medición y prueba a fin de asegurar la trazabilidad de las mediciones en las etapas críticas del proceso, analizar los resultados obtenidos, identificar las oportunidades de mejora y detonar las acciones de seguimiento correspondientes con las áreas involucradas.
• Sistemas de análisis de causa raíz y efecto: Metodologías para la identificación y de resolución de problemas.
• Monitorear las actualizaciones de normativas nacionales e internacionales aplicables a calidad e inocuidad y, en caso de cambios, notificar al equipo multidisciplinario para que se realicen los ajustes internos necesarios y así garantizar el cumplimiento de estas.
• Desarrollar, revisar y actualizar políticas y procedimientos de calidad e inocuidad, así como asegurar la comunicación efectiva y la implementación de estas políticas en toda la organización.

Idiomas

Paquetes de Cómputo

Comportamientos Institucionales