SUPERVISOR DE JIMAS

OBJETIVO

Garantizar, la correcta cosecha y procesamiento del agave, asegurando el cumplimiento de las normativas del Consejo Regulador de Tequila, verificando la calidad del agave mediante parámetros específicos, con la finalidad de garantizar que se entregue correctamente a la destiladora.

PRINCIPALES RESPONSABILIDADES

1. Supervisar y validar el proceso de jima hasta su entrega en destiladora, a través del manual de las buenas prácticas agrícolas, con la finalidad de dar cumplimiento al plan de demanda de agave.
2. Asegurar el cumplimiento de la normatividad aplicable, de acuerdo a los lineamientos del Consejo Regulador de Tequila, para asegurar que el agave tratado es la variedad permitida de denominación.
3. Liberar predios para Jima, asegurando el peso, tamaño de bola, concentración de azúcar al ingreso del agave a la destiladora, con la finalidad de cumplir con los requerimientos de calidad.
4. Asegurar el control de inventarios de agave propios y de proveedores, a través del registro interno de cosechas, con la finalidad de proyectar las toneladas a jimar.
5. Apoyar en gestión de maquinaria, de acuerdo al programa de jima, realizando movimientos de los tractores en caso de ser necesario, suministro de combustible, entre otros, con el objetivo de asegurar su correcto uso.

Nivel Estudios/ Formación Académica

Áreas de conocimiento y experiencia

• Normativa Aplicable al Agave
• Plagas, enfermedades y tratamientos en agave
• Agaves para Jima (madurez fisiológica)

Años de experiencia en puesto similar

Experiencia específica

• Cultivo de agave, mínimo 2 años
• Manejo de herramienta
• Manejo de normativa de E.P.P
• Identificación de plagas y enfermedades
• Normativa aplicable al agave
• Plagas, enfermedades y tratamientos de agave
• Manejo y mantenimiento de agaves
• Geografía de la zona de denominación de agave

Idiomas

Paquetes de Cómputo

Comportamientos Institucionales